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Xinhuashan Family Qing Gong (eines der vier großartigen Essen und köstlichen Bücher in der Antike, Song Volks Lebensinteressenbücher, chinesische Leben Ästhetische Klassiker) SN1924SN9928

Xinhuashan Family Qing Gong (eines der vier großartigen Essen und köstlichen Bücher in der Antike, Song Volks Lebensinteressenbücher, chinesische Leben Ästhetische Klassiker) SN1924SN9928
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编辑推荐

1.生活情趣奇书,中国生活美学经典,人间烟火气,粗茶淡饭中,尽显生活真味雅趣
2.集饮食养生与诗文雅趣于一身:记录多种以花果为原材料的美食,展现食物的养生价值,引用大量诗文歌赋,是一部独具一格的论诗之作
3.精选一百多道美食菜谱,生动形象地还原做菜过程,体验古代饮食文化
4.收录古代不同时期与篇目中食材相关的名句典故食谱药膳,打开古人生活
5.专业古籍团队精心审校,以夷门广牍影印本为底本,为研究古人饮食文化的珍贵文献资料
6.版式清新大方,纸张顺滑,封面高克重特种纸,独特反折设计,文艺美观;全彩印刷,内附精美插图

 
内容简介

林洪所写的山家清供是一本富有文学韵味和医学养生知识的饮食笔记全书分上下两卷,共104则食谱所谓“山家清供”,是指山野人家待客时所用的清淡田蔬作者以此作为书名,非常明确地表达了他对清淡菜蔬由衷的推崇与喜爱之情,也体现了其追求“清”“雅”的饮食美学思想这本书是读者了解传统饮食文化与生活美学的佳作

作者简介

林洪,福建人字龙发,号可山,南宋绍兴年间进士,著有山家清供山家清事等其中山家清供广收博采,内容丰富,成为研究宋朝饮食文化的珍贵文献资料

目录
上 卷
青精饭 002
碧涧羹 004
苜蓿盘 006
考亭蔊 008
太守羹 010
冰壶珍 012
蓝田玉 014
豆粥 017
蟠桃饭 020
寒具 021
黄金鸡 024
槐叶淘 026
地黄馎饦 027

上 卷
青精饭  002
碧涧羹  004
苜蓿盘  006
考亭蔊  008
太守羹  010
冰壶珍  012
蓝田玉  014
豆粥      017
蟠桃饭  020
寒具      021
黄金鸡  024
槐叶淘  026
地黄馎饦 027
梅花汤饼  028
椿根馄饨  030
玉糁羹  032
百合面  033
栝蒌粉  034
素蒸鸭 又云卢怀谨事  036
黄精果 饼茹  038
傍林鲜  040
雕菰饭  042
锦带羹  044
煿金煮玉  046
土芝丹  048
柳叶韭  050
松黄饼  052
酥琼叶  054
元修菜  056
紫英菊  058
银丝供  060
凫茨粉  062
薝卜煎 又名端木煎  064
蒿蒌菜 蒿鱼羹  066
玉灌肺  068
进贤菜 苍耳饭  070
山海兜  072
拨霞供  074
骊塘羹  075
真汤饼  077
沆瀣浆  078
神仙富贵饼  080
香圆杯  081
蟹酿橙  082
莲房鱼包 084
玉带羹  085
酒煮菜  086
下 卷
蜜渍梅花  088
持螯供  090
汤绽梅  092
通神饼  093
金饭      094
石子羹  096
梅粥  098
山家三脆  099
玉井饭  100
洞庭     102
荼 粥 附木香菜 104
蓬糕      106
樱桃煎  107
如荠菜  108
萝菔面  110
麦门冬煎  112
假煎肉  113
橙玉生  114
玉延索饼  116
大耐糕  118
鸳鸯炙  122
笋蕨馄饨  124
雪霞羹  125
鹅黄豆生  126
真君粥  128
酥黄独  130
满山香  132
酒煮玉蕈  134
鸭脚羹  135
石榴粉 银丝羹附 137
广寒糕  138
河祗粥  140
松玉      142
雷公栗  143
东坡豆腐  144
碧筒酒  146
罂乳鱼  147
胜肉     148
木鱼子  149
自爱淘  150
忘忧齑  152
脆琅玕  154
炙獐      156
当团参  157
梅花脯  158
金玉羹  160
山煮羊  161
牛蒡脯  162
牡丹生菜  163
不寒齑  164
素醒酒冰  166
豆黄签  167
菊苗煎  168
胡麻酒  170
茶供      172
新丰酒法  176

在线试读
青精饭
青精饭,首以此,重谷也按本草:“南烛木,今名黑饭草,又名旱莲草”即青精也采枝叶,捣汁,浸上白好粳米,不拘多少,候一二时,蒸饭曝干,坚而碧色,收贮如用时,先用滚水量以米数,煮一滚即成饭矣用水不可多,亦不可少久服延年益颜仙方又有“青精石饭”,世未知“石”为何也按本草:“用青石脂三斤青粱米一斗,水浸三日,捣为丸,如李大,白汤送服一二丸,可不饥”是知“石脂”也二法皆有据第以山居供客,则当用前法;如欲效子房辟谷,当用后法
每读杜诗,既曰:“岂无青精饭,令我颜色好”又曰:“李侯金闺彦,脱身事幽讨”当时才名如杜李,可谓切于爱君忧国矣天乃不使之壮年以行其志,而使之俱有青精瑶草之思,惜哉
典故故事:
王玄甫,沛人,同异人邓伯元学道于霍山赤城,受服青精石饭吞日精丹景之法,积三十四年,乃内见五脏,夜中能书
——[明]王世贞列仙全传
黄公献紫芝,赤松馈青精
——[宋]苏轼次韵程正辅游碧落洞
此饭乃仙家服食之法,而今之释家多于四月八日造之,以供佛耳
——[明]李时珍本草纲目
碧涧羹
芹,楚葵也,又名水英有二种:荻芹取根,赤芹取叶与茎,俱可食二月三月作羹时采之,洗净,入汤焯过取出,以苦酒研芝麻,入盐少许,与茴香渍之,可作菹惟瀹而羹之者,既清而馨,犹碧涧然故杜甫有“青芹碧涧羹”之句或者:芹,微草也,杜甫何取焉而诵咏之不暇不思野人持此,犹欲以献于君者乎
典故故事:
昔人有美戎菽甘枲茎芹萍子者,对乡豪称之乡豪取而尝之,蜇于口,惨于腹众哂而怨之,其人大惭

青精饭

青精饭,首以此,重谷也按本草:“南烛木,今名黑饭草,又名旱莲草”即青精也采枝叶,捣汁,浸上白好粳米,不拘多少,候一二时,蒸饭曝干,坚而碧色,收贮如用时,先用滚水量以米数,煮一滚即成饭矣用水不可多,亦不可少久服延年益颜仙方又有“青精石饭”,世未知“石”为何也按本草:“用青石脂三斤青粱米一斗,水浸三日,捣为丸,如李大,白汤送服一二丸,可不饥”是知“石脂”也二法皆有据第以山居供客,则当用前法;如欲效子房辟谷,当用后法

每读杜诗,既曰:“岂无青精饭,令我颜色好”又曰:“李侯金闺彦,脱身事幽讨”当时才名如杜李,可谓切于爱君忧国矣天乃不使之壮年以行其志,而使之俱有青精瑶草之思,惜哉

典故故事

王玄甫,沛人,同异人邓伯元学道于霍山赤城,受服青精石饭吞日精丹景之法,积三十四年,乃内见五脏,夜中能书

——[明]王世贞列仙全传

黄公献紫芝,赤松馈青精

——[宋]苏轼次韵程正辅游碧落洞

此饭乃仙家服食之法,而今之释家多于四月八日造之,以供佛耳

——[明]李时珍本草纲目

碧涧羹

芹,楚葵也,又名水英有二种:荻芹取根,赤芹取叶与茎,俱可食二月三月作羹时采之,洗净,入汤焯过取出,以苦酒研芝麻,入盐少许,与茴香渍之,可作菹惟瀹而羹之者,既清而馨,犹碧涧然故杜甫有“青芹碧涧羹”之句或者:芹,微草也,杜甫何取焉而诵咏之不暇不思野人持此,犹欲以献于君者乎

典故故事

昔人有美戎菽甘枲茎芹萍子者,对乡豪称之乡豪取而尝之,蜇于口,惨于腹众哂而怨之,其人大惭

——列子·杨朱

芹菜生水涯蛟龙虽云变化莫测,其精那得入此大抵是蜥蜴虺蛇之类,春夏之交,遗精于此故尔且蛇喜嗜芹,尤可为证别有马芹见后

——[明]李时珍本草纲目

苜蓿盘

开元中,东宫官僚清淡薛令之为左庶子,以诗自悼曰:“朝日上团团,照见先生盘盘中何所有苜蓿长阑干饭涩匙难滑,羹稀箸易宽以此谋朝夕,何由保岁寒”上幸东宫,因题其旁,曰“若嫌松桂寒,任逐桑榆暖”之句令之惶恐归,每诵此,未知为何物偶同宋雪岩伯仁访郑埜墅钥,见所种者,因得其种并法其叶绿紫色而灰,长或丈余采,用汤焯油炒,姜盐随意,作羹茹之,皆为风味

本不恶,令之何为厌苦如此东宫官僚当极一时之选,而唐世诸贤见于篇什,皆为左迁令之寄思,恐不在此盘宾僚之选,至起“食无余”之叹,上之人乃讽以去吁,薄矣

典故故事

不学汉臣栽苜蓿,空教楚客咏江蓠

——[唐]李商隐九日

饭余扪腹吾真足,苜蓿何妨日满盘

——[宋]陆游对食作

海盐翁学训严之,寿昌人为人严正,而接士宽厚,官贫斋冷,苜蓿自甘,未尝与寒士计束脩已上

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  • cigarette 香烟
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  • knife-scissor 管制刀具
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以下物品(但不限于此)可能只能通过特定的物流线路运输,

  • cream 面霜
  • cosmetics 化妆品
  • snacks 零食
  • medicine 药品
Women's Clothing (Coats & Jackets, Dresses, T-Shirts, Tops, Suits)
Standard Size
China (cm) 160-165/84-86 165-170 / 88-90 167-172 / 92-96 168-173 / 98-102 170-176 / 106-110
International XS S M L XL
USA 2 4-6 8-10 12-14 16-18
Europe 34 34-36 38-40 42 44
Bra - Under bust
Standard Size
China
(cm)
76.2 81.3 86.4 91.5 96.5 101.6 106.7 112 117 122 127 132 137 142
USA 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56
UK 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56
Europe   70 75 80 85 90                
France   85 90 95 100 105                
Italy   1 2 3 4 5                
Bra - Cup size
Standard Size
China A B C D E                  
USA AA A B C D DD DDD/E F FF G GG H HH J
UK AA A B C D DD E F FF G GG H HH J
Europe AA A B C D E F              
France AA A B C D E F              
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Women's Underwear
Standard Size
China S M L XL XXL XXXL
International XS S M L XL XXL
USA 2 4 6 8 10 12
UK 6 8 10 12 14 16
Europe 32 34 36 38 40 42
France 34 36 38 40 42 44
Italy 38 40 42 44 46 48
Women's Shoes
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Length (cm) 22.8 23.1 23.5 24.1 24.5 25.1 25.7 26 26.7 27.3 27.9 28.6 29.2
China 35.5 36 37 38 39 40 41.5 42 43 44.5 46 47 48
USA 5 5.5 6 7 7.5 8.5 9.5 10 10.5 12 13 14 15.5
UK 2.5 3 3.5 4.5 5 6 7 7.5 8 9.5 10.5 11.5 13
Europe 35 35.5 36 37.5 38 39 41 42 43 44 45 46.5 48.5
Men's Clothing (Coats & Jacketst,T-Shirts,Suits)
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China (cm) 165 / 88-90 170 / 96-98 175 / 108-110 180 / 118-122 185 / 126-130
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Men's Clothing (Shirts)
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China (cm) 36 - 37 38 - 39 40 - 42 43 - 44 45 - 47
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Waist (cm) 68 - 72 cm 71 - 76 cm 75 - 80 cm 79 - 84 cm 83 - 88 cm
Outseam (cm) 99 cm 101.5 cm 104 cm 106.5 cm 109 cm
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China(cm) 72-76 76-81 81-87 87-93 93-98
International S M L XL XXL
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Men's Shoes
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China 39.5 41 42 43 44 44.5 46 47 47.5 48
USA 6 7 8 8.5 9.5 10 11 12 12.5 13
UK 5.5 6.5 7.5 8 9 9.5 10.5 11.5 12 12.5
Europe 38 39 41 42 43.5 44 45 46 46.5 47
长度Length
Imperial英制 Meric公制
1 inch[in] 英寸 ---- 2.54 cm 厘米
1 foot[ft] 英尺 12 in 英寸 0.03048 m 米
1 yard[yd] 码 3 ft 英尺 0.9144 m 米
1 mile[mi] 英里 1760 yd 码 1.6093 km 千米
1 int nautical mile[inm] 海里 2025.4 yd 码 1.853 km 千米
面积Area
Imperial英制 Meric公制
1 sq inch[in2] 平方英寸 ---- 6.4516 cm2 平方厘米
1 sq foot[ft2] 平方英尺 144 in2 平方英寸 0.0929 m2 平方米
1 sq yard[yd2] 平方码 9 ft2 平方英尺 0.8361 m2 平方米
1 acre 英亩 4840 yd2 平方码 4046.9 m2 平方米
1 sql mile[mile2] 平方英里 640 acre 英亩 2.59 km2 平方千米
体积/容量Volume/Capacity
Imperial英制 Meric公制
1 fluid ounce 液量蛊司 1.048 UK fl oz 英制液量蛊司 29.574 ml 毫升
1 pint(16 fl oz 液量品脱)品脱 0.8327 UK pt 英制品脱 0.4731 l 升
1 gallon 加仑 0.8327 UK gal 英制加仑 3.7854 l 升
重量Weight
Imperial英制 Meric公制
1 ounce[oz]蛊司 437.5 grain 格令 28.35 g 克
1 pound[lb]磅 16 oz 蛊司 0.4536 kg 千克
1 stone 石 14 lb 磅 6.3503 kg 千克
1 hundredweight[cwt] 英担 112 lb 磅 50.802 kg 千克
1 long ton(UK) 长顿 20 cwt 英担 1.061 t 顿