Menu
Your Cart

【正版旧书 少量笔记 择优发货】食品质量与安全检验实验(第2版) 编者:余以刚//肖性龙 9787502**3294 中国质检出版社,中国标准出版社

【正版旧书  少量笔记  择优发货】食品质量与安全检验实验(第2版) 编者:余以刚//肖性龙 9787502**3294 中国质检出版社,中国标准出版社
【正版旧书 少量笔记 择优发货】食品质量与安全检验实验(第2版) 编者:余以刚//肖性龙 9787502**3294 中国质检出版社,中国标准出版社
US$11.87
  • Stock: 100
  • Model: 10115220545678
  • Weight: 1.00kg
  • Dimensions: 25.00cm x 10.00cm x 1.50cm

How to Order & Pay

Shipping: Free Shipping & Customs Tax included are subject to change, please refer to the quote you received.

Delivery: Accurate and precise order tracking. Learn more

Package Safety: Refund for your damaged or lost package. Learn more

Payments:


Shop with confidence

Inspect item by item, verify, conduct quality checks, and upload authentic photos of the products.

Consolidate and repackage all items to reduce international logistics costs and facilitate international transportation.

Our customer service is always here if you need help. Click here to chat with us or Chat on WhatsApp

Please log in to view detailed product descriptions and select product options.

食品质量与安全检验实验(第2版)

 作  者 : 编者:余以刚//肖性龙

 出  版  社 : 中国质检出版社,中国标准出版社

 定  价 : 39.00

 ISBN 号 : 9787502643294

 出版日期 : 2016年8月

 版  次 : 2

 印  次 : 2

 装  帧 : 平装

 开  本 : 16开

食品质量与安全检验实验(第二版)是讲述与食品质量及安全相关分析检测实验的专业教材,内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测、食品中污染物、有害残留物含量的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食源性致病菌快速检测方法和综合训练实验等。

《食品质量与安全检验实验(第2版)》适用于高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业的教师与学生,同时,对从事食品检验、生产与研究的工程技术人员也有重要的参考价值。

  • **章检验与分析实验的基本知识
  • **节食品检验与分析实验室的基本要求
  • 第二节实验室安全及防护知识
  • 第三节常用试剂的使用及配制方法
  • 第四节食品检验与分析实验中的一般规则
  • 第五节检验结果的数字修约规则与数据处理
  • 第二章食品的物理检验
  • **节食品的物理检验法
  • 实验2-1液态食品的相对密度值的测定
  • 实验2-2折光法在食品分析中的应用
  • 实验2-3旋光法在食品分析中的应用
  • 第二节食品的物性测定
  • 实验2-4液态食品黏度的测定(旋转黏度计法)
  • 实验2-5食品质构的测定
  • 实验2-6植物油色泽的测定
  • 实验2-7红曲色素色价的测定
  • 第三章食品中一般成分含量的测定
  • **节食品中水分含量的测定
  • 实验3-1直接干燥法测定食品中水分含量(干燥失重)
  • 实验3-2减压干燥法测定食品中水分含量
  • 第二节食品中水分活度值的测定
  • 实验3-3A测定仪法测定食品中水分活度值
  • 实验3-4扩散法测定食品中水分活度值
  • 第三节食品中灰分含量的测定
  • 实验3-5质量分析法测定食品中总灰分含量
  • 第四节食品中酸度的测定
  • 实验3-6滴定法测定鲜橙粉中总酸度
  • 实验3-7自动电位滴定法测定酱油中总酸
  • 第五节食品中脂肪含量的测定
  • 实验3-8索氏抽提法i贝0定食品中粗脂肪的含量
  • 实验3-9巴布科克法测定鲜牛乳中总脂肪含量
  • 第六节食品中糖类物质的测定
  • 实验3-10直接滴定法测定食品中还原糖含量
  • 实验3-11高锰酸钾滴定法测定食品中还原糖含量
  • 实验3-12水杨酸比色法测定食品中还原糖含量
  • 实验3-13蒽酮比色法测定食品中总糖含量
  • 实验3-14苯酚一硫酸比色法测定樱桃酒中总糖含量
  • 第七节食品中蛋白质和氨基酸含量的测定
  • 实验3-15微量凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量
  • 实验3-16自动凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量
  • 实验3-17考马斯亮蓝法(Bradford法)
  • 实验3-18电位滴定法测定食品中氨基酸总量
  • 第八节食品中维生素的测定
  • 实验3-192,4一二硝基苯肼比色法测定食品中抗坏血酸总量
  • 实验3-20固蓝盐比色法测定还原型抗坏血酸
  • 实验3-212,6一二氯靛酚滴定法测定食品中还原型抗坏血酸
  • 实验3-22自动电位滴定法测定果汁中维生素c含量
  • 实验3-23纸层色谱法测定食品中胡萝卜素含量
  • 实验3-24高效液相色谱法测定胡萝卜素含量
  • 第四章食品添加剂含量的检测
  • **节食品中甜味剂和防腐剂的检测
  • 实验4-1薄层色谱法检测饮料中糖精钠含量
  • 实验4-2高效液相色谱法测定食品中糖精钠的含量
  • 实验4-3气相色谱法测定山梨糖醇含量
  • 实验4-4紫外分光光度法测定食品中苯甲酸的含量
  • 实验4-5气相色谱法检测苯甲酸、山梨酸的含量
  • 实验4-6薄层色谱法检测苯甲酸、山梨酸的含量
  • 第二节食品发色剂的检测
  • 实验4-7盐酸萘乙二胺比色法检测亚硝酸盐的含量
  • 实验4-8镉柱法检测硝酸盐的含量
  • 实验4-9紫外分光光度法测定水中硝酸盐氮
  • 第三节食品中色素的检测
  • 实验4-10高效液相色谱法测定食用合成色素
  • 实验4-11薄层层析法测定合成色素
  • 第四节食品中漂白剂的检测
  • 实验4-12盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中二氧化硫含量
  • 实验4-13自动电位滴定法i910定酒中二氧化硫含量
  • 第五节食品中抗氧化剂的测定
  • 实验4-14气相色谱法测定食品中抗氧化剂“BHA”与“BHT”的含量
  • 实验4-15薄层层析法检测食品BHT、BHA的含量
  • 第五章食品中有害有毒元素的检测
  • 实验5-1原子吸收光谱法测定食品中铜含量
  • 实验5-2溶液萃取比色法测定食品中铜的含量
  • 实验5-3电化学分析法测定食品中铜、铅的含量
  • 实验5-4微分脉冲极谱法测定饮用水中的镉离子
  • 实验5-5食品中总汞含量检测
  • 第六章食品中污染物、有害残留物含量的检测
  • 实验6-1食品中邻苯二甲酸酯的测定
  • 实验6-2荧光分光法测定肉制品中苯并(a)芘含量
  • 实验6-3目测比色法测定肉制品中苯并(a)芘的含量
  • 实验*-*气相色谱法测定食品中有机氯农药残留量
  • 实验6-5气相色谱法测定食品中有机磷农药残留量
  • 实验6-6胆碱酯酶抑制法测定有机磷农药残留
  • 实验6-7高效液相色谱法测定畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量
  • 实验6-8变色酸法快速定性检测水发食品中的甲醛
  • 实验6-9高效液相色谱法定量检测水发食品中甲醛
  • 实验6-10高效液相色谱法测定非食用色素(苏丹红染料)的含量
  • 实验6-11食品中反式脂肪酸的测定:气相色谱法
  • 实验6-12液相色谱一质谱联用检测原料乳与乳制品中三聚氰胺
  • 实验6-13食品中三唑锡和三环锡残留量的检测方法气相色谱一质谱法
  • 第七章食品腐败变质和天然毒素的检测
  • 实验7-1挥发性盐基氮的检测
  • 实验7-2水产品中组胺的测定
  • 实验7-3马铃薯毒素的检测
  • 实验7-4酶联免疫法检测食品中的黄曲霉毒素B。(试剂盒方法)
  • 实验7-5薄层层析法检测食用油中黄曲霉毒素B。
  • 第**食源性致病菌快速检测方法
  • 实验8-1实时荧光PCR检测食品中金黄色葡萄球菌
  • 实验8-2实时荧光PCR检测食品中的副溶血性弧菌
  • 实验8-3恒温核酸扩增(LAMP)法检测食品中金黄色葡萄球菌 第九章综合训练实验 综合实验9-1麦芽质量指标的测定 综合实验9-2乳品质量与安全的检测 综合实验9-3食用植物油脂质量与安全检测 综合实验9-4原子吸收光谱法测定食品中铅、镉、铬等有害 金属元素(石墨炉法) 综合实验9-5饮料中糖精钠和苯甲酸含量 综合实验9-6掺伪蜂蜜的鉴别检验 综合实验9-7荧光PcR定性检测植物及其加工食品中植物性转 基因成分 附录 参考文献

More ways to get help

1. Please click "HELP" to get more information.

2. Contact us on [email protected]

3. Chat now or Chat on WhatApp

Tips for reducing the shipping cost

1)Get rid of the original packing, for example, if you buy a pair of shoes, you could get rid of the shoebox which will save a lot for volumetric weight.

2)The shipping cost is normally charged by every 0.5KG. So if you buy a product that is only 0.1KG then you might consider buying 2-3 PCS per time which will not add more shipping cost for your order.

Volumetric Weight

Volumetric weight refers to the overall size of a parcel and is measured in volumetric kilograms. Volumetric weight can be calculated by multiplying the length, width, and height of a parcel (in cm) and dividing that figure by 5000 (some carriers use a divisor of 6000/7000 and etc).

Volumetric Weight

Prohibited Items (but not limited) for International Shipping,

  • cigarette Cigarette
  • alcohol Alcohol
  • liquid Liquid
  • knife-scissor Knife/Scissor
  • toy-gun Toy Gun
  • seeds Seeds
  • animals Live Animals
  • flowers Real Flowers

The following items (but not limited) might only could ship with specific logistic lines,

  • cream Cream
  • cosmetics Cosmetics
  • snacks Snacks
  • medicine Medicine
Women's Clothing (Coats & Jackets, Dresses, T-Shirts, Tops, Suits)
Standard Size
China (cm) 160-165/84-86 165-170 / 88-90 167-172 / 92-96 168-173 / 98-102 170-176 / 106-110
International XS S M L XL
USA 2 4-6 8-10 12-14 16-18
Europe 34 34-36 38-40 42 44
Bra - Under bust
Standard Size
China
(cm)
76.2 81.3 86.4 91.5 96.5 101.6 106.7 112 117 122 127 132 137 142
USA 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56
UK 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56
Europe   70 75 80 85 90                
France   85 90 95 100 105                
Italy   1 2 3 4 5                
Bra - Cup size
Standard Size
China A B C D E                  
USA AA A B C D DD DDD/E F FF G GG H HH J
UK AA A B C D DD E F FF G GG H HH J
Europe AA A B C D E F              
France AA A B C D E F              
Italy   B B/none C D DD E F            
Women's Underwear
Standard Size
China S M L XL XXL XXXL
International XS S M L XL XXL
USA 2 4 6 8 10 12
UK 6 8 10 12 14 16
Europe 32 34 36 38 40 42
France 34 36 38 40 42 44
Italy 38 40 42 44 46 48
Women's Shoes
Standard Size
Length (cm) 22.8 23.1 23.5 24.1 24.5 25.1 25.7 26 26.7 27.3 27.9 28.6 29.2
China 35.5 36 37 38 39 40 41.5 42 43 44.5 46 47 48
USA 5 5.5 6 7 7.5 8.5 9.5 10 10.5 12 13 14 15.5
UK 2.5 3 3.5 4.5 5 6 7 7.5 8 9.5 10.5 11.5 13
Europe 35 35.5 36 37.5 38 39 41 42 43 44 45 46.5 48.5
Men's Clothing (Coats & Jacketst,T-Shirts,Suits)
Standard Size
China (cm) 165 / 88-90 170 / 96-98 175 / 108-110 180 / 118-122 185 / 126-130
International S M L XL XXL
Men's Clothing (Shirts)
Standard Size
China (cm) 36 - 37 38 - 39 40 - 42 43 - 44 45 - 47
International S M L XL XXL
Men's Clothing (Pants)
Size (cm) 42 44 46 48 50
Waist (cm) 68 - 72 cm 71 - 76 cm 75 - 80 cm 79 - 84 cm 83 - 88 cm
Outseam (cm) 99 cm 101.5 cm 104 cm 106.5 cm 109 cm
Men's Underwear
Standard Size
China(cm) 72-76 76-81 81-87 87-93 93-98
International S M L XL XXL
USA(inch) 28-30 30-32 32-34 34-38 38-42
Men's Shoes
Standard Size
Length(cm) 24.5 25.1 25.7 26 26.7 27 27.6 28.3 28.6 28.9
China 39.5 41 42 43 44 44.5 46 47 47.5 48
USA 6 7 8 8.5 9.5 10 11 12 12.5 13
UK 5.5 6.5 7.5 8 9 9.5 10.5 11.5 12 12.5
Europe 38 39 41 42 43.5 44 45 46 46.5 47
长度Length
Imperial英制 Meric公制
1 inch[in] 英寸 ---- 2.54 cm 厘米
1 foot[ft] 英尺 12 in 英寸 0.03048 m 米
1 yard[yd] 码 3 ft 英尺 0.9144 m 米
1 mile[mi] 英里 1760 yd 码 1.6093 km 千米
1 int nautical mile[inm] 海里 2025.4 yd 码 1.853 km 千米
面积Area
Imperial英制 Meric公制
1 sq inch[in2] 平方英寸 ---- 6.4516 cm2 平方厘米
1 sq foot[ft2] 平方英尺 144 in2 平方英寸 0.0929 m2 平方米
1 sq yard[yd2] 平方码 9 ft2 平方英尺 0.8361 m2 平方米
1 acre 英亩 4840 yd2 平方码 4046.9 m2 平方米
1 sql mile[mile2] 平方英里 640 acre 英亩 2.59 km2 平方千米
体积/容量Volume/Capacity
Imperial英制 Meric公制
1 fluid ounce 液量蛊司 1.048 UK fl oz 英制液量蛊司 29.574 ml 毫升
1 pint(16 fl oz 液量品脱)品脱 0.8327 UK pt 英制品脱 0.4731 l 升
1 gallon 加仑 0.8327 UK gal 英制加仑 3.7854 l 升
重量Weight
Imperial英制 Meric公制
1 ounce[oz]蛊司 437.5 grain 格令 28.35 g 克
1 pound[lb]磅 16 oz 蛊司 0.4536 kg 千克
1 stone 石 14 lb 磅 6.3503 kg 千克
1 hundredweight[cwt] 英担 112 lb 磅 50.802 kg 千克
1 long ton(UK) 长顿 20 cwt 英担 1.061 t 顿